닭가슴살, 닭안심 등 지방이 없는 닭부위로 만들수 있는 닭고기 건조 간식을 만들어 보려 판을 벌렸어요 >_<뭉치 간식만들어 준다고 샀다 해도 과언이 아닌 건조기 가동 ~~~~ !
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냉동으로 해도 된다지만, 좀더 신신한걸로 냉장 무항생제 닭안심으로 구매했어요 .먼저 깨끗히 씻어 식촛물에 2~30분 담궈두고 헹구어냅니다.
안심은 중간에 막? 이 있어요.이걸 칼로 긁어내며 손질해주세요 .(미끌거리고 하나하나 하다보니 , 시간이 꽤 걸리더라구요. 나트릴장갑 끼고 하시는 것을 추천합니다!
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좀더 오래 먹을까 싶어 꼬아서 놓아주고 파슬리도 툭툭 !
고구마도 놓으면서 몇개는 고구마에도 말아줬답니다.
이건 디포리!
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냉동고에 있는 디포리 물 갈아주며 24시간정도 찬물에 담궈 짠기를 빼줬어요.혹시 모를 알러지에 대비해 소량으로 건조해봅니다 ~
65도에 10시간 윙~~~>_<두서너시간 지나 한번씩 뒤집어 자리 정렬 해주었습니다.
다음날,
전체적으로 잘 마른듯 한데 , 통통한 것들은 안이 조금 물컹하드라구요.
자기 간식인줄 아는 듯, 옆에 얌전히 앉아 엄마 시선강탈 할래 너?
덜 건조 된 듯 한 것들 추려서 70도에 2시간 더 돌려줬어요
아주 빠짝 잘 마른 닭안심말이 ~ 첨 만들어보는 고기 간식이라 생각지 못한 끝부분이, 건조되고 나니 날카롭더라구요.다음엔 끝부분은 안으로 동글려 줘야 겠어요 .뾰족한 끝은 가위로 잘라 주었습니다.
당장 먹을 것 빼고 지퍼팩에 넣어 냉동실행 ~ 한달정도 보관가능합니다.
광고 후 계속됩니다.
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건강간식, 직접한번 도전해보세요 >_<
