당근 요리 당근 라페 만들기 당근 샐러드 만들기
안녕하세요 야생화향기 입니다.
당근을 썰어서 소스에 버무려 숙성시킨 후 먹으면 다이어트 식품으로도 좋습니다.
당근은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강한 야채입니다.
볶아서 드시면 영양성분 함량을 높일 수 있습니다.
당신은 할 수 있습니다.
라페를 만든 후 당근라페김밥이나 당근라페샌드위치를 만들어 드시면 더욱 맛있고 넉넉하게 드실 수 있으며, 아삭아삭한 식감이 좋습니다.
*재료 *손질한 당근 150g, 홀그레인머스타드 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 1큰술 (숟가락:밥숟가락 / 작은술:작은술)
1. 재료를 준비한 후 씻어서 당근 1개를 준비했어요. 친환경 제품으로 구매해도 모양이 예쁜 것도 있는데, 이번에 구매한 제품은 모양이 살짝 울퉁불퉁한 편이었어요. 모양이 예쁜 걸 찾다가 이렇게 자연스럽게 자라나는 게 더 좋다고 하더라고요. 트리밍 전 한 조각의 무게는 222g이었습니다.
껍질을 손질한 후 양쪽 끝을 잘라내고 끝 부분의 자르지 않은 부분을 제거하였고, 손질 후 무게가 150g이 되었습니다.
필러로 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹궈줬어요. 양쪽 끝을 살짝 잘라주세요. 2. 당근은 우엉칼로 썰어서 위에서 아래로 긁어 이렇게 분리해 줍니다.
3. 한조각씩 분리하기 아직 슬라이스 되어있으니 손으로 떼어내면서 분리해주세요. 칼로 썰어서 준비하셔도 되지만, 우엉 껍질 벗기는 칼이 있으면 쉽게 썰어 드실 수 있습니다.
필링칼을 사용할 때에는 다치지 않도록 주의하세요. 4. 그릇에 담는다.
얇게 썬 당근을 그릇에 담습니다.
5. 소스를 넣고 섞어주세요. 이제 소스를 넣고 섞어주세요. 홀그레인 머스타드(씨드 머스타드 소스) 1.5테이블스푼, 레몬즙 1테이블스푼, 흑설탕 1티스푼, 올리브 오일 1테이블스푼을 추가합니다.
일회용 장갑을 끼고 잘 섞어주세요. 섞은 후 맛을 보시고 부족한 부분은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.
부족하면 소금이나 머스타드 소스를 조금 더해 주세요. 섞어서 맛보면 레몬즙 때문에 강한 신맛이 느껴지지만, 시간이 지날수록 걸쭉해진다.
이 맛이 중화되면서 신맛이 덜해진다.
6. 숙성시켜주세요. 랩으로 싸서 실온에 1~2시간 정도 숙성시켜 주시면 됩니다.
밀폐용기에 담아 6~8시간 정도 숙성시킨 후 드시면 소스가 스며들어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
하시면 더 맛있습니다.
만들기는 쉽지만 노력에도 불구하고 맛이 좋아 만족도가 높습니다.
드시면 재료 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
맛을 알수록 더욱 맛있어집니다.
건강에 좋은 당근을 먹는 간단하면서도 맛있는 방법. 이거 야. 맛있게 만들어서 즐겨보세요~~^^