알토란 322화 명절 마무리 식탁위에서 시원함이 느껴지는 매운탕 요리 임성근과 함께하는 김치동태찌개 만드는법 명절음식을 활용한 초간단 레시피 야채의 변신!
바삭바삭 고소한 이보은 나물떡볶이 만드는 법, 상큼하고 상큼한 맛의 이보은 무우샐러드 만드는 법, 이혁재 작가의 화병 탈출법, 아토피 자가진단법 꽃병, 탈출 방법. 단삼차 끓이는 레시피를 소개하고 레시피를 정리해보았습니다.
임성근 김치동태찌개 (#322 알토란레시피)
(재료) 명태 2마리, 멸치육수 7컵, 신김치 200g, 콩나물 300g, 두부 반쪽, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 반개, 황태 1단(60g) 건미역 준비), 물 1L, 식초 3큰술(양념장 재료) 중고춧가루 5큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 된장 2큰술, 참치액젓 4큰술, 후춧가루 1작은술, ~고운소금 2꼬집, 소주 3큰술, 다진마늘 4큰술
(김치동태찌개 만드는법)1. 볼에 물 1L, 식초 3큰술, 손질한 바다사자 2마리를 넣고 15분간 불린 후 흐르는 물에 가볍게 헹군다.
멸치육수 7컵, 손질한 신김치 200g, 씻은 콩나물 300g, 손질한 동태 2마리를 넣고 5분간 끓인다.
육수에 고춧가루 중간 5큰술을 넣고 설탕, 고추장, 된장 각 2큰술, 참치액젓 3큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 섞는다4. 소스를 넣고 5분간 끓이다가 한입 크기로 자른 두부 반쪽, 어슷 썬 청양고추 2개와 대파 1개, 채 썬 양파 반개, 다진 마늘 4큰술을 넣는다5. 참치액젓 1큰술, 고운소금 1~2꼬집을 넣어 간을 맞추고, 소주 3큰술, 잘게 썬 부추 1단을 넣고 불을 끈다.
과용하지 않도록 주의하십시오. 이보은 야채덮밥&무 (알토란 322배)
(채소밥 재료) 시금치나물 200g, 도라지나물 200g, 고사리나물 200g, 신김치 300g, 팽이버섯 1봉지(110g), 홍고추 1개, 청양고추 2개, 식용유 듬뿍, 들기름 반작은술 (반죽재료) 찬밥공기 1공기(150g), 다시마물 1컵반(300mL), 녹두전분 1컵, 계란 1개, 국간장 1큰술
(나물밥전 만드는 법)1. 시금치·도라지·고사리 각 200g을 한입 크기로 약 1cm로 썬다(취향에 따라 허브 선택)2. 믹서에 찬밥 1공기(150g), 다시마물 1컵반(300mL), 달걀 1개, 된장떡가루 1컵을 넣고 곱게 갈아준다(메밀전으로 대체 가능) 분말)3. 국간장 1큰술, 깨끗이 씻어 준비한 생김치 300g, 팽이버섯 1봉지 반쪽, 고춧가루 1개, 채 썬 청양고추 2개를 넣고 섞는다(고추·청양고추: 씨를 뺀 것) 4. 센 불에 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 10cm 두께로 성형한다(바닥이 익으면 중불로 변경) 5. 가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어 앞뒤로 골고루 익혀준다 옆면에 들기름 반 티스푼을 넣고 한 번 더 뒤집어 마무리한다.
해주시면 알토란 이보은나물 라이스팬 완성입니다.
(재료) 무 700g, 부추 5개, 깨가루 2큰술 (양념재료) 중고추가루 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 반작은술, 매실청 3큰술 물엿, 소금 반큰술
(생채소 만드는 방법)1. 무 700g은 껍질째 깨끗이 씻어 둥글게 썰고 2mm 두께로 썬다 2. 중간 고춧가루, 고운 고춧가루, 깨소금 각 2큰술, 새우젓, 다진 마늘 1큰술, 반 티스푼 생강즙 1큰술, 매실청 3큰술, 소금 반큰술, 1cm 길이로 썬 쪽파를 넣고 살살 섞어주세요. 알토란 보은무생채 완성입니다.
1. 산조인차 만드는 법 물 1L, 산조인 2줌(30g) 끓는 물 1L에 볶은 산조인 2줌(30g)을 넣고 약불에서 1시간 끓인다 2. 연자육차 만드는법 (재료) 물 1L, 연근 10g 끓는 물 1L에 볶은 연근 10g을 넣고 약불에서 1시간 끓인다.
건대추차 끓이는 법(재료) 물 1L, 건대추 50g 끓는 물 1L에 건대추 50g을 넣고 약불에서 1시간 끓인다 5. 녹차 만드는 법(재료) 물 1L, 녹차 7.5g 녹차 70℃ 물 1L에 단삼 7.5g을 넣고 끓인다 6. 단삼차 끓이기 재료 : 물 1L, 단삼 20g 끓는 물 1L에 단삼 20g을 넣고 약불에서 1시간 끓인다.
달래줄 매콤한 국물요리 알토란 김치동태찌개 끓이는법 남은 명절음식 활용법 알토란 야채떡볶이 바삭하고 든든한한끼 만드는법 야채떡볶이 궁합 환상 대추차 만드는법 녹차, 그리고 단삼차는 2월 14일 일요일 밤 11시에 방송됩니다 출처 : MBN 알토란 322회